水洗耶加 杜玫索 Dumerso G1 -半磅 

水洗耶加 杜玫索 Dumerso G1 -半磅


梔子花、檸檬、綠茶,酸甜柔順,回甘強

代碼 DN01

人氣 220


建議售價 $800

特價 $500

數量



風味:風味:梔子花、檸檬、綠茶,酸甜柔順,回甘強
烘培深度: 淺焙
成分: 100%咖啡豆(阿拉比卡)
原料產地:衣索比亞
淨重:230公克(1/2磅)
保存期限:1年(請密封避免受熱受潮)
最佳賞味期:烘焙後3週 至6個月
咖啡因含量:每一份(10公克)咖啡豆沖泡150毫升咖啡,一份約含75毫克咖啡因。
提醒:如咖啡豆保存不當,出現油 脂氧化味、發霉味,請勿食用。            

國家 衣索比亞
產區 Gedeo,耶加雪啡
海拔 1750m-2300m
處理方式 水洗
等級 G1
品種 原生種

Dumerso乾濕式處理廠及其合作的小農成員位於1750-2300公尺左右的耶加咖啡產區,為Surafel Birhanu及其家族共同經營,亦是2002年YCFCU初創當年的創始會員之一,目前共有246名小農為合作夥伴。
Surafel提供小農們技術輔導,熟成的櫻桃由各別小農家庭手摘後便送至Dumerso處理廠進行24-36小時的水洗槽發酵,並在水洗之後進行初步的分級,而後置於非洲棚架10天以上乾燥,同時每日定時翻動,再次汰除瑕疵,以確保每一批次風味與品質的穩定。


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